全面二孩政策实施以来,中国新生儿数量激增。新婴儿潮的到来促进了母婴市场的整体回暖,消费升级的趋势也在各个品类中得以进一步体现。以婴儿辅食为例,市场上销售的婴幼儿辅食品牌不下500个,而婴幼儿辅食市场集中度高,主要原因还是中国消费者的育儿观念的变化。家长们已逐步升级至较高价位段的产品。据尼尔森2016年9月-2017年8月数据显示,中贵价产品中,辅食类销售额增长达32%,高端化消费趋势明显。而这类中高端产品的一大特色就是,配料简单纯净,无多余添加。
鉴于婴幼儿消化系统尚未健全,食品一般应保持原味,不添加糖、盐、以及刺激类调味。而市面上此类产品的一大弊病,就是为了让食品口味变好,添加糖。很多产品配料中虽然没有标注糖类名称,但是却包含浓缩果汁,而浓缩果汁在制作过程中,不仅损失了一部分营养,往往还会添加很多糖。这种不增营养反添“空白能量”的做法,会增加婴幼儿发胖、患龋齿、以及糖尿病、心血管疾病的风险。
事实上,随着科技的发展,健康与口味的冲突已不再是食品生产商的困扰。近些年,国外的一些食品品牌,开始摒弃传统高温杀菌的加工生产方式,转而运用HPP超高压冷杀菌技术,通过对有害微生物施加超高压的方式,以达到杀菌目的。而且,超高压杀菌采用终端包装杀菌,可有效阻击细菌,霉菌,酵母菌等微生物,有效呵护婴儿食品安全,有助于婴儿食品企业达标生产。
杀菌同时更锁鲜,保留食材的天然风味和口感,无需添加糖调味,是HPP技术的一大亮点,国外已有很多婴幼儿食品品牌,均已采用这项6686体育食品杀菌技术。国内方面,出于成本考虑,鲜有食品品牌开发HPP生产线,已知的只有少数几家食品品牌,在专门研发拓展HPP食品品类。
在为数不多的HPP食品类别中,超高压杀菌技术为处于消费升级中的中国辅食市场注入了新鲜活力。严格把控食材品质,无添加防腐剂和调味剂的新鲜食品,是现代家庭追求优质生活的健康选择。
未来国内的辅食类食品市场,天然健康、安全营养的产品将成为主流趋向。目前,该类市场份额的大部分,依旧被国外品牌所占据,而随着国内的纯天然辅食原料产品的上市,该类市场将会进行重新布局。
[6686体育]HPP超高压杀菌技术可以最大程度保留食品原有的色、香、味及营养成分,无需防腐剂添加,能完全满足市场对婴儿食品的天然,无添加、安全、营养的需求,给企业带来更多的发展机会,未来,[6686体育]超高压技术会和广大生产商共同努力,为国内婴儿提供最健康、最安全的辅食产品。