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我国是虾仁出口的大国之一,其中,安徽省是虾仁产出和出口大省,此外,河南、江苏、江西、浙江和湖北等富水域省份,虾源资源也都达数万吨。过去的十几年,出口淡水龙虾产品质...
超高压技术实现了常温或较低温度下杀菌和灭酶,保证了食品的营养成分和感官特性,被认为是一种最有潜力和发展前景的食品加工和保藏新技术。目前,超高压技术已经广泛应用于液...
生鲜水产品的风味和口感是吸引人们生食的主要原因,鱼生已成为沿海地区居民普遍食用的传统风味食品。但是水产品水分活度高,肉质中性,营养丰富,适合微生物繁殖,存在较大安...
HPP技术 可以使蛋白质变性、酶失活、微生物死亡等,从而达到食品灭菌、保鲜及贮藏的目的,近年来已成功应用于各类食品的工业化大生产,已被证实是一种切实可行的食品非热杀菌技...
超高压技术 是一种将食品真空包装后放入传压介质中,通过静水压对食品进行加压处理的物理技术,具有杀菌、钝酶、保护食品风味特性等优点,且在海产品保鲜中逐渐应用。气调包装...
众所周知,婴儿6个月后就可以添加辅食了,除了高铁米粉外,最受欢迎的应该是水果泥。水果泥是婴儿喜欢的零辅食之一,水果味道清甜,而且营养丰富,富含大量婴儿生长发育所需的...
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