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咸菜是一道非常美味的菜肴,其口感鲜美,食用方便,是人们餐桌上的佐餐小菜。传统威莱主要依靠高渗透压的作用来实现保藏,含盐量高达15%以上,高盐饮食容易引发和加重高血压、...
橙子中含有丰富的维生素C,几乎是维生素C的代名词。多吃橙子能增加身体的抵抗力,增加毛细血管的弹性,降低血中的胆固醇。高血脂症、高血压、动脉硬化患者常食橙子对身体有益...
乳制品杀菌是乳制品生产中至关重要的环节,杀菌的效果直接影响乳制品的风味和维生素的含量。近年来,国外出现一些新型的 杀菌技术 ,能有效杀灭乳制品中的致病菌,并能最大限...
我国人民生活水平不断提高,生活节奏也变得越来越快,即食肉制品因其方便、营养、快捷,使得人们对其需求量不断增加。但是在制作和销售过程中,肉制品易被食源性致病菌污染,...
近年来,随着消费者健康意识的不断增强,新鲜、天然、安全、短货架期的非浓缩还原(NFC,not from concentrate)果汁,作为有别于传统浓缩还原汁的新型果汁形式,越来越受到消费者的...
荔枝营养丰富,含蔗糖、葡萄糖、脂肪、蛋白质以及维生素A、B、C等,并含有叶酸、精氨酸、色氨酸等各种营养素,对人体健康十分有益。 目前市场上荔枝汁的主要加工工艺流程为:原...
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